Количество выгоняемого самогона/спирта на килограмм сырья

вид сырья	выход спирта, л/кг	выход водки*, л/кг
Крахмал	0,72	1,52
Рис	0,59	1,25
Сахар	0,51	1,10
Гречиха	0,47	1.00
Пшеница	0,43	0,92
Овес	0,36	0,90
Рожь	0,41	0,88
Пшено	0.41	0,88
Горох-	0,40	0,86
Ячмень	0,34	0,72
Картофель	0,11-0,18	0,35
Виноград	0,9-0,14	0,25
Сахарная свекла	0,08-0,12	0,21
Груши	0,07	0.165
Яблоки	0,06	0,14
Вишня	0,05	0,121
* - под водкой понимается 40 %-й спиртовой раствор